.
|
شيريني پزي آراسته |
 |
|
نويسنده
:
فرخناز محسني آراسته |
|
موضوع
:
تكنولوژي(علوم
كاربردي) |
|
نوبت
چاپ :
دوم1382 |
|
تيراژ
:
2000
|
|
قطع :
وزيري |
|
تعداد
صفحات :
192 |
|
قيمت(ريال) :
15000 |
|
شابك
:
9-63-6446-964 |
بخشي از پيشگفتار:
در اين كتاب علاوه بر گنجاندن
دستور تهيه انواع شيرينيهاي تر و خشك، كيكهاي ساده و خامهاي،
كلوچهها و بستنيها و شكلاتها و... سعي گرديده با زباني ساده و قابل
فهم، راز و رمز پخت و تهيه شيرينيها تبيين گردد و مسائل و مشكلات
هنرجويان در اين زمينه با شرح مناسب برخي نكات مرتفع شود.
سرفصل هاي كتاب:
|
|
وسايل و
ابزار كار، اصطلاحات مهم و... |
|
فصل اول |
شيرينيهاي خشك و تر |
|
فصل دوم |
كيكها |
|
فصل سوم |
تارتها |
|
فصل
چهارم |
دسرها و
كرمها |
|
فصل
پنجم |
خميرها |
|
فصل ششم |
بستني
ها |
|
فصل
هفتم |
بيسكوئيت ها |
|
فصل
هشتم |
شكلاتها |
